Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, la tradicional involucra chiles jalapeños cocidos y salsas verdes elaborados con hierbabuena, tomate verde, cebolla morada, dientes de ajo y polvos de comino . Después , las tortillas tortil